Кофеварка – машина для бодрого утра

Алена Сухан | 14.10.2014 | 148

Алена Сухан 14.10.2014 148

Для многих из нас утро начинается с чашечки кофе. Его можно сварить стандартным способом: стоя у плиты с туркой в руках и контролируя степень готовности напитка. А можно сэкономить свое время и доверить приготовление напитка кофеварке.

Кофеварка – бытовая техника, которая не только сама сварит кофе, но сделает это по всем правилам: напиток будет нужной крепости и с правильной пенкой.

Учитывайте важный нюанс: вкус кофе зависит от способа приготовления едва ли не так же, как от сорта зерен. Взяв, например, один вид кофе и сварив его в разных кофеварках, вы можете получить совершенно отличающиеся друг от друга по вкусу напитки. А потому к выбору надежной кухонной помощницы нужно подойти со всей ответственностью.

Капельные кофеварки

Капельные кофеварки – самые популярные благодаря сравнительно небольшой стоимости и достаточному разнообразию моделей.

Принцип их работы прост: подогретая вода капля за каплей проходит через фильтр, в который насыпан молотый кофе. Всего через пару минут такого «прокапывания» кофейник наполняется ароматным напитком.

Приготовленный таким способом кофе часто называют «американо». Из-за высокого содержания кофеина его вкус крепкий, даже жесткий.

Критерии выбора капельной кофеварки

Мощность

Чем меньше «сила» кофеварки, тем больше времени ей понадобится для того, чтобы приготовить кофе, а чем дольше готовится напиток, тем крепче он получается.

Арифметика проста: если вам нравится крепкий кофе, выбирайте машины с мощностью в 750-800 Вт, а для приготовления напитка помягче подойдут кофеварки мощностью 900-1000 Вт.

Кофейник

Здесь важны два показателя – объем и материал. Обязательно принимайте во внимание количество человек, для которых вы планируете готовить кофе, ведь в зависимости от объема кофейника за один раз можно приготовить от 4 до 15 чашек кофе.

Что касается материала, из которого сделан кофейник, то это может быть стекло или металл.

Машины со стеклянным кофейником, как правило, имеют дополнительный нагревательный элемент, который не дает напитку остывать после приготовления.

Если же кофейник металлический, то он, подобно термосу, сам будет сохранять тепло.

Тип фильтра

В данном случае имеет значение материал, из которого изготовлен фильтр.

Нейлоновый обычно входит в комплект к кофеварке, он рассчитан примерно на 60 завариваний кофе.

Металлический самый долговечный, легко моется, однако и стоит дороже.

Бумажный – недорогой вариант, его не нужно мыть и просушивать, так как он одноразовый.

Рожковые кофеварки

Кофеварки эспрессо (их еще называют рожковыми) считаются более подходящими для приготовления хорошего кофе.

«Эспрессо» – итальянское слово, означающее «спрессованный».

Эти кофеварки работают по следующему принципу: нагретая вода под давлением проходит через рожок – емкость с кофе, забирая у молотых зерен вкус и аромат и
отдавая их напитку, который льется прямо в чашку.

В результате получается кофе эспрессо с мягким вкусом и небольшим содержанием кофеина.

Существует два типа таких кофеварок:

• бойлерные (низкого давления);
• помповые (высокого давления).

Считается, что во вторых классический эспрессо получается лучше.

Критерии выбора рожковой кофеварки

Показатель давления подачи пара

Он может быть от 4 до 15 бар. Чем выше этот показатель, тем вкуснее получается напиток, да и готовится быстрее. Однако цена такой кофеварки значительно выше.

Мощность

Она напрямую зависит от показателя давления: кофеварки с низким давлением обычно не мощнее 1000 Вт, высокое давление потребует от машины большей силы – до 1700 Вт.

Материал, из которого сделан рожок

В металлических рожках кофе прогревается лучше, а напиток получается насыщеннее, чем в пластиковых.

Знаменитая «пенка эспрессо» появляется благодаря высокому давлению. В правильном кофе ее высота составляет примерно четверть от всего напитка. Цвет пенки обязательно должен быть светло-коричневым.