503
503
Что такое семена чиа и в чем их польза для нашего организма?
Вслед за ягодами годжи на нашем рынке появился еще один экзотический элемент здорового питания – семена чиа. Что это за продукт, и наделен ли он теми уникальными полезными свойствами, которые приписывает ему реклама?
Другое название этих микроскопических зернышек – испанский шалфей. Это растение родом из Южной Америки входило в рацион еще древних ацтеков и других коренных племен южноамериканского континента.
Упоминание о семенах чиа встречается даже в мексиканских летописях. Там сказано, что эта пищевая культура занимала важное место на столе ацтеков наряду с бобовыми и кукурузой.
В семенах испанского шалфея действительно очень много ценных для человеческого организма веществ. Чиа содержат целый комплекс микроэлементов и витаминов, богаты пищевыми волокнами и насыщенными омега-кислотами.
Кроме того, в семенах чиа есть полезные белки и кальций, благодаря чему этот продукт стал излюбленной пищей вегетарианцев всего мира. По питательной ценности белок из семян чиа мало уступает животному: в нем сконцентрированы важнейшие для человека аминокислоты.
Да, действительно у семян чиа немало полезных свойств. Но у этого экзотического и модного продукта есть «собраты», менее обласканные рекламой. Так, практически тот же набор полезных веществ есть в привычном для наших широт семени льна. А легкоусвояемый кальций содержится в знакомом каждому кунжуте.
Так что, несмотря на восторженные отзывы о семенах чиа, об их уникальной пользе можно и поспорить.
Если вы решили купить семена чиа и ввести их в свой рацион, запомните: принимать их нужно в небольшом количестве – по 1-2 чайной ложки в сутки.
Не рекомендуется есть семена чиа людям, которые склонны к диарее, имеют пониженное артериальное давление или обладают повышенной чувствительностью зубов. Также чиа противопоказаны беременным женщинам и кормящим матерям.
Испанский шалфей нередко советуют употреблять тем, кто хочет похудеть. Семена чиа могут стать помощниками в этом непростом деле. Есть у них такое ценное качество: они способны впитывать воду в объеме, который в несколько раз превышает их собственный.
Именно благодаря этому свойству и достигается нужный эффект: всего из одной ложечки семян чиа можно получить целый стакан сытной жидкости или густого, но малокалорийного желе. Оно заполняет желудок, и человек долго не чувствует голода.
Полезность маленьких мраморных зернышек – семян чиа – сложно оспорить. Однако тот же перечень ценных веществ можно получить и из других продуктов.
Если вы решили опробовать на себе действие испанского шалфея, приобретайте его только в аптеках или специализированных магазинах здорового питания. Иначе вместо пользы вы рискуете нанести организму вред.
И лучше всего перед употреблением в пищу семян чиа посоветоваться с врачом: нет ли у вас индивидуальных противопоказаний к этому растению.
Учимся очищать организм с помощью еды.
Белки для нас жизненно необходимы. Мы расскажем, в каких продуктах они содержатся в большом количестве.
Лен используется человеком издавна не только для производства ткани, семена этого растения с тех самых пор употребляют в...
Всегда ли жиры вредны? Нет! Они бывают весьма полезными. Подробнее - в нашей статье.