7818
7818
подготовка:
24 часаприготовление:
7 часовитоговое время:
1 сутки 7 часовколичество порций:
6-7 литров паштетаМы закатываем овощи и фрукты на зиму. А почему бы не заготовить еще и печеночный паштет?
Паштет, приготовленный по этому рецепту, хорошо хранится вместе с остальными закатками. Зимой особенно приятно открыть баночку паштета и съесть его с хрустящими огурчиками или маринованными помидорами.
Стоит учесть, что из указанного количества продуктов получится примерно 6-7 литров паштета. Если вы хотите заготовить иное количество продукта, измените количество ингредиентов, сохранив их пропорции.
1. Отварите свиную печень до готовности.
2. Пропустите ее через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
3. Мясо и сало также пропустите через мясорубку, чтобы получился однородный фарш.
4. Лук очистите и нарежьте мелкими кусочками.
5. Положите печень, фарш и лук в большую емкость, посолите.
6. В полученную массу вбейте яйца.
7. Замешивайте массу, пока она не станет воздушной.
8. Оставьте паштет на сутки в прохладном месте.
9. Стеклянные банки тщательно вымойте и нагрейте в воде.
10. Разложите паштет по теплым банкам, утрамбуйте ложкой.
11. Простерилизуйте в течение 6 часов при малом кипении воды.
12. Закатайте банки стерилизованными крышками и поставьте остывать вверх дном.
13. Подавайте паштет с бутербродами, овощами или гарниром.
Приятного аппетита!
Сейчас как раз такая пора, когда многие хозяйки активно закатывают помидоры на зиму, тем более что их рецепты не...
Что лучше использовать при консервировании: яблочный или столовый уксус? А может, лимонный сок? Как делать закатки, чтобы...
В статье мы расскажем, как правильно стерилизовать банки, чтобы закатки долго хранились.
Откроете зимой эту закатку хрустящих консервированных огурчиков – и вспомните свежий вкус лета!