Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая | 30.04.2016 | 1478

Виктория Лисицкая 30.04.2016 1478

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

Существует множество вариантов приготовления пасхи: она может быть сырой, заварной или смешанной. Какой бы способ приготовления вы ни предпочли, самое главное – это выбрать качественный творог.

Он должен быть достаточно жирным, лучше домашним. Если ленитесь готовить его самостоятельно, купите на рынке. Ни в коем случае не используйте полностью обезжиренный или зерненый творог: блюдо получится невкусным.

Мы предлагаем вашему вниманию только примерный рецепт классической пасхи, потому что в каждой семье существуют свои традиции приготовления этого блюда. Вы можете изменять пропорции компонентов в соответствии со своими вкусами.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Творог протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.

2. Сделайте из кастрюли с водой, дуршлага и жаропрочной миски водяную баню.

3. В миску всыпьте сахар и выложите желтки, разотрите их венчиком до образования крема светлого цвета.

4. Снимите миску с водяной бани, добавьте масло, нарезанное на небольшие кубики, и размешивайте до образования однородной массы.

5. Остудите смесь до комнатной температуры.

6. Разделите масляно-яичный крем на три части. Добавьте одну из них к творогу и тщательно перемешайте. Затем добавьте вторую и снова перемешайте. Повторите с третьей частью смеси.

7. При желании добавьте в массу ванилин, изюм, цукаты, какао или шоколад.

8. Выложите смесь в специальную мисочку для пасхи, накройте блюдцем и поместите под гнет. Снизу поставьте тарелку, куда будет стекать жидкость.

9. Поставьте пасху на ночь в холодильник, а утром украсьте и отправляйтесь в церковь освящать блюдо.

Светлой Пасхи!