Куриный пирог с грибами в сковороде

Алина Середина | 25.02.2015 | 2962

Алина Середина 25.02.2015 2962

Хочется чего-то необычного, но при этом простого и вкусного? Приготовьте куриный пирог по нашему рецепту.

Пирог, который запекается непосредственно в сковороде, может стать как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из курицы, грибов и лука-порея.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Если у вас мелкие грибы, не разрезайте их. Если какие-то шампиньоны окажутся чуть крупнее, разрежьте их вдоль пополам. Промойте и очистите грибы.

2. Лук-порей нарежьте кольцами. Сыр натрите на мелкой терке.

3. Растопите на сковороде сливочное масло и слегка обжарьте лук-порей, добавьте грибы и подрумяньте их.

4. Нарежьте куриное филе кубиками и положите его на сковороду последним. Посолите, поперчите и снимите с огня.

5. Для соуса в отдельной сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку.

6. Размешивайте до тех пор, пока мука не вберет масло и не превратится в комок, после чего влейте сливки и бульон, добавьте мускатный орех.

7. Нагревайте и размешивайте венчиком до загустения.

8. Всыпьте 200 граммов сыра и размешивайте, пока он не расплавится.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов.

10. В небольшую сковороду влейте немного растопленного сливочного масла, чтобы оно лишь покрывало дно.

11. Выложите начинку. Залейте соусом.

12. Раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него круг чуть больше диаметра сковороды.

13. Накройте тестом начинку, сделайте несколько надрезов, смажьте желтком, посыпьте сыром и измельченными травами.

14. Запекайте 40 минут.

15. Перед подачей дайте пирогу остыть 15 минут и подавайте к столу теплым.

В качестве формы для запекания можно использовать кокотницы или порционные формочки.

Приятного аппетита!