Простой и вкусный яблочно-лимонный пирог

Нина Шевченко | 27.08.2015 | 2688

Нина Шевченко 27.08.2015 2688

Необычный кисло-сладкий пирог – прекрасный вариант для чаепития в конце лета.

Наступает сезон яблок, а это значит, что пора устраивать чаепитие с вкусным и сочным пирогом. Если обычная шарлотка вам надоела, испеките пирог по моему рецепту.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Соедините сыпучие компоненты теста: соль, сахар и муку.

2. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сыпучими ингредиентами, тщательно перемешайте.

3.  Понемногу влейте холодную воду в тесто, перемешивая вилкой, пока масса не образует шар.

4. Положите тесто в полиэтиленовый пакет или оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

5. Яблоки очистите от сердцевины, семечек и «хвостиков», нарежьте тонкими пластинками.

6. Лимонную цедру натрите на мелкой терке.

7. Смешайте яблоки, сахар, муку, мускатный орех, цедру и сок лимона.

8. Достаньте тесто из холодильника и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.

9. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, разрежьте на 2 части.

10. Одну часть теста выложите в смазанную маслом форму, вылепите бортики.

11. На пласт теста выложите начинку, поверх него – несколько кусочков сливочного масла.

12. Накройте начинку оставшимся куском теста, защипните края.

13. Проколите пирог вилкой в нескольких местах, сделайте 7 небольших надрезов ножом по центру, смажьте поверхность пирога взбитым яйцом, затем посыпьте сахаром.

14. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут, пока из отверстий не начнет вытекать сок.

15. Чуть остудите и подавайте на стол с молоком или чаем.

Приятного аппетита!